Reteta de pizza la gratar

S-a spus întotdeauna că o pizza cu cât este mai de casă cu atât mai bine. Și ce ar putea fi mai bine decât să faci o pizza pe grătar de casă? Reteta este foarte usor de urmarit, asa ca fa o pauza, pentru ca vei pregati cea mai buna pizza din lume.

Ingrediente pentru pizza la grătar (2 persoane)

Pentru aluat :

• 300 de grame de făină
• 20 de grame de drojdie proaspătă
• 1 linguriță sare
• 2 linguri ulei de măsline
• 1 pahar cu apă

Pentru suprafață:

• 200 de grame de carne tocată de vită
• 100 de grame de carne tocată de porc
• 1 piept mediu de pui
• 100 de grame de slănină
• 1 ardei verde
• 1 ceapa
• 225 grame brânză mozzarella
• 5 linguri sos de roșii
• Sos de gratar
• Ulei de măsline
• Sare

Prepararea aluatului:

1. Vom începe să pregătim aluatul pentru pizza. Pentru a face acest lucru, cerneți făina într-un bol adânc, folosind o sită pentru a o face mai moale. Cu ajutorul unei linguri sau a unui sul de hârtie igienică, trebuie să faceți o gaură în centru și să adăugați o lingură de sare și drojdie. Amestecați totul bine.
2. În continuare, trebuie să adăugați 1 pahar de apă (echivalentul a aproximativ 200 ml). Pe măsură ce adăugați, cu ajutorul mixerului electric (care are multă putere), agitați bine. Apoi adăugați uleiul și continuați să agitați. Veți observa că aluatul câștigă din ce în ce mai multă consistență.
3. Puneti făină pe o parte din blat și puneti aluatul în ea. Puneti făină pe maini (acest lucru va ajuta aluatul să nu se lipească de mâini) și începeți să-l frământați, astfel încât să fie tot mai ușor de gestionat. Cu ajutorul unei role o puteți face mai elastică întinzând-o. Faceți acest proces aproximativ 10 minute.
4. După frământare, faceți o bilă și pictați-o cu puțin ulei (acest lucru îl va ajuta să nu se deshidrateze sau să rămână tare). Acoperiți-l cu o cârpă de bumbac, care este ușor umedă sau hârtie. Așezați-o într-o zonă a bucătăriei unde nu există prea multă umiditate și poate fi la temperatura camerei. Va trebui să așteptați ca volumul său să se dubleze. Vara, aceasta va dura aproximativ 30 de minute, în timp ce iarna poate dura o oră.

Elaborarea ingredientelor:

1. În timp ce aluatul câștigă volum, mergeți să pregătiți restul ingredientelor. Puneți o tigaie pe foc (mai bine dacă este antiaderenta) și încălziți puțin ulei la foc mediu. Amestecă ambele tipuri de carne cu mâinile tale (le poți cumpăra amestecate dacă preferi), astfel încât să fie bine integrate împreună cu puțină sare. Adăugați-o în tigaie când uleiul este fierbinte și, cu ajutorul unei palete, o amestecați. Va trebui să o lași să se prăjească aproximativ 5 minute.
2. Decojiți ceapa (spălați-o cu apă, astfel încât efectul ei de lacrimare să fie redus) și tăiați-o în fâșii foarte subțiri. Ar trebui să faceți la fel cu ardeiul verde. Când vedeți că carnea a luat o nuanță aurie adăugați ambele ingrediente și amestecați totul cu o lingură de lemn, gătind încet.
3. Cu un cuțit ascuțit, tăiați pieptul de pui în fâșii, scurte și subțiri. Încercați mai mult sau mai puțin să fie la fel, astfel încât procesul de gătit să fie același. Adăugați bucățile în tigaie, presărați sare și amestecați. Se acoperă la prăjit timp de 5 minute, amestecând ocazional.
4. Verificați dacă, după 5 minute, carnea este pe placul vostru. Dacă nu, mai lăsați-o puțin. Când este gata, toarnă niște sos barbeque (după gustul tău), amestecând bine pentru a amesteca totul timp de câteva minute.

Asamblați și gătiți pizza:

Aluatul ar trebui să fie deja gata de lucru, astfel încât făinați-vă din nou suprafața de lucru și cu ajutorul unei role dă-i forma circulară a unei pizza. Mingea îți va oferi două pizza medii, dar poți face o pizza mare pătrată dacă ai musafiri.

Porniți cuptorul la 180-200 de grade pentru a se încălzi (program sus și jos). Întindeți pe întreaga bază de pizza roșii prăjite, acoperind-o complet. Apoi adăugați tot ce ați pregătit în tigaie, folosind o lingură, astfel încât să fie bine răspândit pe toată suprafața.