Este posibil să aștepți cu nerăbdare să faci somon la grătar cu familia? Și nu știi cum să o prepari? Vă vom ajuta! Urmărește rețeta noastră de somon la grătar și se va părea că însuși Scarlatescu a pregătit-o!
De ce este somonul la grătar atât de bun?
Somonul este, în sine, un aliment foarte sănătos. În funcție de felul în care este gătit, puteți scoate mai mult din proprietățile sale nutritive sau le puteți distruge complet . De exemplu, într-o tigaie, utilizarea prea mult ulei strică carnea și determină să aibă mai puțini nutrienți.
Și dacă o treci gătind-o la cuptor, vei ajunge să ai un vas uscat și de proastă calitate. Prin urmare, este mai bine să-l gătiți pe grătar. De asemenea, puteți găti pe grătar, dar cu aceasta întâi este modul în care carnea va avea un gust mai bun.
Ingrediente pentru patru persoane
Pregătirea unui somon la grătar nu are nevoie de multe ingrediente. Aceasta este lista:
- 4 file de somon
- 2 lamai mici
- 4 roșii de dimensiuni medii
- 1 dl. de ulei de măsline extravirgin
- Ieși afară
- piper
- dafin
- rozmarin
Prepararea somonului la gratar
Reteta de somon la gratar este destul de simpla. Iată pașii pe care trebuie să îi urmați pentru a avea succes în timpul pregătirii:
- În timp ce grătarul se încălzește, veți pregăti o marinată folosind ulei de măsline, suc de lămâie și condimente. Pentru a face acest lucru, într-un bol se toarnă uleiul, se taie în două jumătăți de lămâie și se strecoară.
- Amestecați puțin și apoi întindeți sare, piper, frunze de dafin și rozmarin pe gustul personal. Amestecați totul din nou pentru câteva minute pentru a amesteca totul bine . Se lasă să stea până când grătarul este foarte fierbinte.
- Este deja la temperatura potrivită? Apoi înmuiați fiecare file de somon în marinat, timp de două minute. Asigurați-vă că ambele părți sunt înmuiate în mod egal. Când le scoți, le scurgi bine.
- Puneți-l direct pe grătar, împreună cu temperatura de fierbere , pentru a face timp de aproximativ 4 minute pe fiecare parte. Repetați procesul până când toate fripturile sunt bine rumenite pe ambele părți .
- În timp ce se fac fileuri de somon, veți prăji roșiile cu puțin ulei. Aici aveți puțină libertate, deoarece puteți pregăti și câteva roșii prăjite zdrobindu-le și gătindu-le cu puțin ceapă .
- Când puneți somonul pe farfurie, presărați puțin cu marinata rămasă și o roșie prăjită. Nu uitați, poate fi zdrobit sau prăjit direct. Și gata de mâncare!
Gătit somon la grătar, aveți un secret?
Adevărul este că gătitul unui somon la grătar nu are niciun secret. Poate fi o rețetă perfectă pentru persoanele care abia au experiență în bucătărie să înceapă să încerce.
Pentru ca peștele să nu fie prea uscat sau prea crud, trebuie să controlați timpul de gătit pe grătar. Patru minute este mai mult decât suficient pe foc mic . Amintiți-vă că faptul că focul este foarte mare nu înseamnă că se va face înainte. Dimpotrivă, ai putea arde prea mult carnea și că își pierde toată aroma.
Baia murată este total opțională. Practic, aceasta funcționează ca marinada când faci grătar de porc. Este o modalitate de a ajuta carnea să fie mai suculentă când ați terminat de gătit pe grătar.
Dacă nu veți folosi marinada, atunci întindeți câteva picături de suc de lămâie peste somon atunci când sunt gata. Sau puteți aplica ceva sos, cum ar fi verde.
